9月10日，由海南省旅游和文化广电体育厅指导、海南省旅游商品与装备协会主办的“南国”杯2025海南省第十届旅游商品大赛暨参选中国特色旅游商品大赛评选活动颁奖典礼在海口市举办。其中，由定安县啊喔哦食品技术有限公司（以下简称啊喔哦公司）创新打造的铺前三婆·糟粕醋海鲜米粉斩获金奖殊荣。

　　

　　据了解，2021年，“铺前三婆”糟粕醋品牌落户定安县雷鸣镇山地村并成立企业，搭建自动化生产线，推动糟粕醋规模化生产，正式开始助推改变糟粕醋生产面貌和糟粕醋产品“出岛”。企业成立后，针对性地研发生产更加方便远距离运输的浓缩、半浓缩等糟粕醋产品，并逐步研发出30多种不同口味的产品。2024年，该企业创新推出方便食品糟粕醋海鲜米粉。

　　“由于大众对于海南糟粕醋的固有印象是火锅底料，且很多老百姓还不知糟粕醋是何物，所以我们想通过产品让海南特色的糟粕醋香飘万家。”该企业董事长林冠介绍，铺前三婆品牌团队经过1整年的研发和测试，同时聘请国宴大师担任产品顾问，最终开发出了糟粕醋海鲜米粉这一创新产品。

　　该产品内包含糟粕醋包、海南米粉包、蛤蜊包、辣椒油包、豆芽包、海带包、花甲肉包、野山椒酱包、响铃卷包、蒜头油包、香菜包等，既有川渝火锅的辣、港式番茄锅的甜、广式海鲜火锅的鲜，还有泰式冬阴功的酸。

　　“口感酸辣鲜香，很开胃，且醪糟经过自然发酵，更能让人食欲大开。”林冠说，这款产品烹煮起来非常简单，只要煮制8分钟，即可获得一碗用料十足的糟粕醋米粉。

　　据了解，该产品上线25天，销售破10000单，上线1年，销售破50万袋。该产品还陆续出口至美国、英国、法国、澳大利亚、新西兰、泰国、马来西亚、新加坡等10多个国家，被Superior Taste Award（顶级美味大奖，由比利时国际风味评鉴所创立）评为金奖产品。

　　原标题：

　　定安这一创新美食斩获2025海南省第十届旅游商品大赛金奖

　　记者：李豌

　　

　　

　　（编辑： 孙洁）

　　

原文链接：http://lwt.hainan.gov.cn/ywdt/sxkx/202509/t20250912_3929286.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。